鸡蛋羹是白色的主要是因为鸡蛋富含丰富的蛋白质,蛋白质在高温的情况下会分解成白色的蛋白质分子。再加上鸡蛋白也是白色,鸡蛋白在加热之后仍然是白色,而且鸡蛋白在鸡蛋中所占的比例很高,蛋白质分子和鸡蛋白的共同作用,在高温下煮出来的鸡蛋羹也是白色。
一、鸡蛋羹的营养价值
鸡蛋羹是日常生活中经常吃的食物,鸡蛋羹富含丰富的蛋白质,可以补充人体蛋白质需求。鸡蛋羹还能补脑,经常用脑的人需要吃鸡蛋羹,鸡蛋羹吃多了不仅不会上火还具有清热、清肠胃的效果,经常食用的话还能促进骨骼健全,促进人体发育,增强人体抵抗力,给人在发育阶段长高提供帮助。除此之外,吃鸡蛋羹还能使人体细胞变得更加活跃,有效延缓衰老,强身健体。
二、蛋黄也是白色的鸡蛋能吃吗
蛋黄是白色可以吃。鸡蛋黄是白色的并不代表鸡蛋黄已坏,白色的鸡蛋黄大致跟鸡的喂养有关,鸡蛋反映的是鸡体内的新陈代谢,如果鸡喂养的食物是高蛋白的白色食物为主,那么鸡蛋黄就是白色。鸡蛋的营养物质都集中在蛋黄,并富含丰富的微量元素,各种微量元素成分反应会使鸡蛋黄变色。
三、蒸鸡蛋羹要注意什么
煮鸡蛋羹的时候不能加自来水只能加温开水,自来水水可以煮鸡蛋羹,但是煮出来的鸡蛋羹会有更多凹凸不平的洞,不仅口感不佳,营养也会随着蒸蛋的时候自来水放气,而流失很多。蒸蛋的时候还不能搅拌蛋液,搅拌之后会起泡,就很难蒸出美味的鸡蛋羹。煮鸡蛋羹前不能放调料,生鸡蛋会和调料发生反应,使鸡蛋中的蛋白质变质。煮鸡蛋羹的时间要适度,太长会导致鸡蛋羹水分流失,鸡蛋羹就会变硬,时间太短鸡蛋羹也会不熟。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
做不完的工作、上不完的班、空空如也的存款,生存的压力越来越大,所以很多年轻人都很向往归园田居的生活。...
2020-06-23阅读全文 >>人死如灯灭,与这个世界彻底告辞,每个人都害怕面对死亡,也更期待了解人死后的世界是什么样子的,那么究竟人死后会去往什么样的世界,与探索啦小...
2020-11-26阅读全文 >>地球从诞生一直到现在,被分为很多个阶段,而冥古宙就是地球最早的一个阶段,从地球形成之初一直到最早的生命形成。...
2020-06-29阅读全文 >>相信大家可能都有喜爱的明星偶像,我国的明星也十分多,大家也可能在网上会看到一些看到一些明星跳楼、自杀甚至失踪之内的新闻,柏雪就是其中之一...
2020-06-25阅读全文 >>众所周知人类的潜能是无限的,但是如何唤醒大脑的潜能却有很多人不知道,其实当人身处在绝境的情况下就能潜力爆发,做出一些不可思议的事情...
2020-06-18阅读全文 >>百慕大三角地处北大西洋,靠近美国南部海岸,一直以来百慕大三角之谜都像千古谜团一样的存在着,就连科学界都是无法解释的,因为在这里发生过很多...
2020-06-16阅读全文 >>楼兰古城和精绝古城这些神秘的地方,相信大家都充满了好奇,那么,我国的楼兰古国和精绝古城之间有什么关系呢?鬼洞族又是如何消失的呢?下面我们一...
2020-06-30阅读全文 >>世界上有成千上万不计其数的未解之谜,而在拥有古老历史的中国,流传着许多不同版本的神话故事。如今更是有多少未解之迷我们不知道, 但是怀有敬畏...
2020-06-18阅读全文 >>莲蓬乳是什么? 相信很多人多少都听过莲蓬乳和空手指,甚至还有些人打着绝对不要搜的标语,你就知道它们有多恐怖了吧。但还是会有些网友按捺不住自...
2021-02-01阅读全文 >>莎朗·塔特本来是好莱坞的女演员,老公罗曼·波兰斯基是好莱坞导演,在莎朗·塔特已经有8个月身孕的时候,却被一个变态杀人狂的邪教组织杀死在家...
2021-02-22阅读全文 >>