青出于蓝而胜于蓝的「蓝」是什么植物？

菘蓝 (又名茶蓝、板蓝根等)。要说板蓝根在中国人眼中「包治百病」一点儿也不夸张。「板蓝根」除了众所周知的能治病，还可以作为一种染料。有句话说：「青出于蓝而胜于蓝」，这里的蓝便是草本植物「菘蓝」所提取的「蓝靛」。

蓝，最开始指的是一种植物，古人用此植物提取青色作为染料使用。后来人们就把可以提取青色染料的植物叫做蓝草。

「青衣蓝布」是我国古代平民所穿衣服的颜色，所以古时对蓝色染料的使用量特别大。我国古人常使用的蓝草主要为马蓝、菘蓝、蓼蓝和木蓝。

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