八大菜系排名 来自全国各地的美味

时间:2020-05-19 08:41编辑:艺术之最来源:世界之最(www.1357vip.com)当前位置:V眼看世界 > 世界之最 > 艺术之最 > 手机阅读

中国菜有许多不同的类型,但公众所知的最具影响力和典型的是“八大菜系”,分别是山东菜,广东菜,川菜,湘菜,江苏菜,浙江菜,福建菜,安徽菜,这些菜型根据每个地方的历史和地理特征还有气候的不一样而不同,下面就让我们为你介绍一下。


8.山东菜

山东菜

山东菜是济南市和胶东半岛的地方风味,山东菜十分擅长运用青葱和大蒜,其中红烧鲍鱼是山东菜的典型菜品之一,红烧鲍鱼的口味光滑,细腻十分的美味。


7.广东菜

广东菜

广东菜强调味道的清淡,十分擅长运用精致的菜肴进行烹饪,还有着独特的雕刻技术,比如广东名菜菊花鱼,就是厨师运用娴熟切割技术烹饪出的像菊花一样的鱼,方便人们的食用。


6.四川菜

四川菜

最早在清朝时期,书籍里面就系统的记载了三十八种四川菜的做法,四川菜的特色就是辣味,其中最经典的四川菜就是麻婆豆腐,灯影牛肉以及夫妻肺片。


5.湖南菜

湖南菜

湖南菜的特点就是重油重色,有着浓郁的色彩和口味,湖南菜最具特色的菜就是剁椒鱼头和辣椒炒肉,在1958年还得到了毛主席等领导人的赞扬。


4.江苏菜

江苏菜

江苏菜的主要烹饪技术是炖,注重菜品原有的风味和酱汁,其中最推荐的江苏菜是三套鸭,煮干豆腐丝,蟹粉炖狮子头,其中的狮子头风味浓厚,扬名中国。


3.浙江菜

浙江菜

浙江菜由浙江省城市的数百种小型美食共同组成,具有杭州的优良和多样化,其中最负盛名的是西湖醋鱼,这道美食相传还被皇上相中,引入宫中。


2.福建菜

福建菜

福建菜有四大特色,即精细的切法、另类的汤、独特的调味料和精致的烹调,厨师能把薄薄的水母切成三块,再切成很细的线,由于海产品资源丰富,这一菜系的汤料十分的新鲜。


1.安徽菜

安徽菜

安徽菜主要由徽州及长江、淮河沿岸地区的地方风味组成,在安徽菜系中,煎炸的菜色比较少,安徽菜喜欢在菜里加入各种调味料和糖,用来增加菜品的新鲜感。

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